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经期第28天

    在下一次月经来临前,人体对酒精的分解能力比以往任何时候都差,酒精对细胞的攻击力更为强烈,进而促进衰老过程。此时机体对尼古丁对付能力也很差。因此这时候对烟酒这两种嗜好,应特别限制。


食谱:

一、酒酿紫薯丸

材料:紫薯2个,糯米粉100g白砂糖江米酒牛奶适量。

制作方法:

1、准备食材,将紫薯切片儿蒸熟,压碾成泥状。

2、在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1调配。

3、紫薯泥和糯米粉和均匀后,搓成丸子。

4、锅内加水,烧开,加入米酒,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后,加紫薯丸子,锅内沸腾两分钟,即可出锅。


二、酸菜白肉

材料:带皮五花肉300g,东北酸菜约400g,八角2颗、干辣椒4个、大蒜3瓣、生姜1大片、大葱1段、料酒2大匙、白糖1小匙、盐适量

制作方法:

1、准备好原料,将五花肉洗净,除去表皮上的残毛。

2、酸菜放入清水中稍洗一下,捞出挤干水分,将菜梗的部分片开,然后切成丝,干辣椒剪成段,大蒜去皮,葱切长段。

3、五花肉放入锅中,加入适量的水,放入蒜瓣姜片葱段料酒、白糖、八角、干辣椒、盐,煮约30分钟。

4、锅中放少许油,下入酸菜,炒干水分出香味后舀出待用。

5、五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火,晾凉(肉汤不要倒掉)。

6、将晾凉的肉切成大片。

7、将炒好的酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中,炖约20分钟即可。

 

三、银杏炖鸡

材料:鸡子半只500g,白果50g,枸杞10g,盐,白胡椒粉,葱,姜

制作方法:

1、准备好原料,鸡肉切块,枸杞泡水。

2、锅中放水,水开后把鸡块放入焯水,捞出淋干水分备用。

3、白果剥皮,用开水焯一下,去掉红色的衣。

4、把鸡块、银杏、葱断、姜片,放入高压锅中,加足量的水,盖上盖子,按下煲汤键,30分钟。

5、等高压煲放汽后,放入盐和枸杞调味,再煲5分钟,后加入胡椒粉即可享用了。

 

四、鸡蛋小船

材料:鸡蛋2个,胡萝卜半根,熟的黑芝麻一小撮,熟松仁一小把,葱1根。

制作方法:

1、将鸡蛋在水中煮全熟,捞出浸冷水中,凉后剥去壳,对半切开,挖出蛋黄。

2、将胡萝卜和葱花切成极细小的末。

3、将蛋黄放入一小碗中,加入胡萝卜末、黑芝麻、松仁和一点点葱花末。

4、用勺子压散蛋黄,将蛋黄拌匀,装入蛋白中,中间可装饰性的插入一片薄荷叶。

5、淋入适量酱油,即可开吃拉。


五、豉香煎蒸冬瓜

材料:冬瓜100g,红椒1个,香葱1根,海米10粒,豆豉酱1汤勺,蒸鱼豉油1汤勺,盐少许。

做法:

1、冬瓜去皮、切厚片,葱切末,红椒切末,冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口。

2、锅中加入少许油,摇匀,烧热后放入冬瓜片。

3、小火煎至冬瓜呈半透明色。

4、将冬瓜片摆在小盘中。

5、根据个人口味撒上适量豆豉酱。

6、再撒上少许红椒末点缀。

7、淋入少许蒸鱼豉油,最后撒上少许海米。

8、将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅,大火蒸5分钟,出锅撒上葱末即可。


六、蛋包饭

材料:胡萝卜,火腿,玉米粒,豌豆,米饭,鸡蛋,盐,胡椒粉,淀粉。

制作方法:

1、去皮胡萝卜和火腿肠一起切细,玉米粒,青豌豆分别焯水,两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

2、锅中放少许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。

3、加玉米粒和豌豆粒翻炒,倒入米饭。

4、待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀。

5、取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中,拌匀。

6、另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。

7、待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭.

8、将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。

 

七、枇杷雪梨银耳百合甜汤

材料:枇杷2颗,雪梨一个,银耳2朵,百合30g,冰糖一块,蜂蜜一勺。

做法:

1、将银耳,百合干放入清水中浸泡至少一小时。

2、泡发后的银耳将黄色的根蒂剪掉,撕成小朵,同百合干一起放入锅中,加入足量清水煮开。再调小火熬煮1-1.5小时,至银耳粘稠软烂。

3、用一个大勺子从上至下,轻轻刮枇杷表面,切开小口,将皮剥离,切成两半后,取出枇杷核备用。

4、同时将雪梨洗净,连皮切小块,放入煮好的银耳汤中,开中火,煮至沸腾。

5、最后放入冰糖,保持略微沸腾状至冰糖溶化即可关火盛汤。看个人喜爱,也可以在甜汤快凉时,淋入一勺润肺止咳的枇杷蜂蜜,搅拌均匀即可。


八、培根炒茶树菇

材料:芦笋、培根、新鲜茶树菇、大蒜、黑胡椒碎、盐。

制作方法:

1、芦笋刮去根部老皮,切成寸段。

2、入开水锅中焯水半分钟后,捞出沥干备用。

3、培根切成小片。

4、茶树菇浸洗干净后,摘去根部,用手掰成小段。

5、一粒大蒜切片。锅烧热放油,小火煸香蒜片。

6、倒入培根片,用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份(要有耐心,约三到五分钟左右)。

7、倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右,至茶树菇吸收锅中的油份。

8、倒入焯好水的芦笋,翻炒半分钟,撒些盐和黑胡椒碎即可出锅。


九、五福黄金卷

材料:豆腐皮、红椒、洋葱、青椒、生抽、盐、水淀粉、香油。

制作方法:

1、豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下,这样吃起来安全放心哈。

2、豆腐皮放案板上卷起来,斜着切断。

3、红椒切卷。

4、把豆腐皮卷放入红椒卷内,放盘中。

5、洋葱切末,青椒切末。

6、锅中放油,放入洋葱末炒香,再放入生抽和少许盐。

7、放入水淀粉,搅拌均匀,最后放入香油、青椒末,关火。

8、乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。

 

十、五福素斋煲

材料:主料:长茄子1根,干香菇5朵,小蘑菇1小把,海茸筋50g,木耳1小把,粉丝1扎,姜1小块、红椒1个,盐1/2茶匙、生抽1茶匙、香菇素高汤50g、香油1/2茶匙。

制作方法:

1、香菇、小蘑菇、海茸筋分别用清水泡软,茄子切粗条,姜切片,红椒切片。

2、黑木耳和粉丝分别用清水泡软。

3、锅中不加油,放入茄条小火煸炒。

4、炒至茄子蔫软后盛出待用。

5、另起锅,加适量植物油,烧热后放入姜片爆香。

6、放入炒软的茄子条,翻炒几下。

7、再放入切片的香菇、小蘑菇和黑木耳。

8、炒匀之后放入泡软的海茸筋,继续炒匀。

9、根据个人口味加入适量盐。

10、再加入少许生抽,炒匀后盛出待用。

11、另起锅,加少许油,摇匀,铺上一层泡软的粉丝。

12、将炒好的菜盖在粉丝上。

13、加入泡香菇和蘑菇的水。

14、再加入适量素高汤,中小火煮5分钟。

15、熄火后撒入红椒片。

16、再加少许香油,拌匀即可。

 

十一、番茄里脊香菇羹

材料:

猪里脊肉100g,番茄1个,干香菇10g,鸡蛋1个,盐1/4小勺,糖1/4小勺,料酒1小勺,白胡椒粉1/8小勺,水淀粉2大勺,香油1/4小勺。

制作方法:

1、番茄入滚水烫10秒,捞出去皮切片,香菇也切片待用。

2、猪里脊肉切成细条放入碗中,加入盐、料酒、少许清水和白胡椒粉抓匀,加入水淀粉上浆,最后淋少许香油封浆。

3、锅热油6成热放入香菇片煸香,倒入番茄片继续煸炒,番茄出汁后加盐糖调味。

4、倒入清水煮沸,轻轻放入浆好的里脊肉。

5、锅里略沸时转小火,慢慢淋入水淀粉。

6、汤汁浓稠时慢慢淋入蛋液,呈蛋絮状,撒入白胡椒粉,淋少许香油关火盛出。

 

十二、秘制香扎肉 

材料:带皮五花肉、粽子叶、马莲草、料酒、白酒、葱姜、八角、桂皮、花椒、醋、老抽、生抽、盐、糖

制作方法:

1、干的粽叶和马莲放水中浸泡一夜,然后清洗几遍至干净。

2、五花肉清洗一下,然后切成3x6厘米左右的大肉块,放水中浸泡10分钟,水中加入料酒半杯。

3、粽叶的硬梗剪去,从尖的一头开始包裹肉,包好后用马莲捆扎,依次包完所有的肉。

4、将肉放进高压锅,加入1小勺白酒,加入八角、桂皮、花椒、香叶各少许,加入葱段姜片,加入醋1小勺、老抽1大勺、生抽2小勺,加入盐2小勺、糖2小勺,加入一碗清水,放置半小时。

5、半小时后打开高压锅,炖肉30分钟,关火后焖1小时即可。

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