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经期第26天

    月经越来越近了,可能您的经前紧张综合症更严重了,甚至可能产生抑郁、恶心、头晕等。音乐不仅能影响人的情绪,而且不同的音乐对不同的疾病具有治疗作用。不妨暂时结束手头的工作,和几个朋友到KTV里唱歌,通过旋律、歌词、节奏、音色等均衡作用,能使人们产生愉快的情绪体验,促进心理平衡,从而达到放松身心、减轻压力的目的。


食谱:

一、鱼香蒸蛋

材料:鸡蛋4个,肉馅50g,干木耳10g,葱花10g,姜蒜末各5g,辣豆瓣酱4g,盐3g白糖少许,醋1/2小匙,香油1小匙,水淀粉适量。

制作方法:

1、将鸡蛋打入玻璃保鲜盒中。

2、加少许盐和2倍于蛋液的温水搅拌均匀(可以用筛网过滤一下,蛋羹更嫩滑)。

3、冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。(根据容器大小和蛋的数量决定)。

4、木耳泡发,去杂质,切碎。姜蒜切成末备用。

5、炒锅倒油烧热,下入肉馅和蒜末、姜末炒散。

6、加入豆瓣酱炒香。

7、然后加入盐、白糖、少量水煮开,放入木耳再次煮开。

8、用水淀粉勾芡,淋入醋、香油,撒葱花制成鱼香汁。(做好时太阳快下山了,所以赶时间,没来得及加葱花)。

9、将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。

 

二、罗宋汤

材料: 牛肉200g西红柿1个,土豆1个,胡萝卜1个,洋葱半个,卷心菜100g面粉60g

番茄酱黄油植物油黑胡椒粉、糖、料酒适量。

制作方法:

1、牛肉切成小块,牛肉放入锅中焯水,加入适量料酒,拌匀。

2、土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块,洋葱切成小片,西红柿去皮切成小块。

3、高压锅里加入适量水,放入焯好水的牛肉,放入洋葱,盖好盖子,开后再煮十几分钟。

4、锅里加入适量植物油,放入土豆、胡萝卜、卷心菜,慢慢煸炒。

5、将炒好的菜倒入高压锅里,加入黄油,盖上盖子继续煮5分钟左右。

6、锅里放入适量植物油,倒入西红柿煸炒。

7、加入番茄酱翻炒均匀。

8、炒好的番茄酱倒入高压锅里,搅拌均匀。

9、锅里放入少许植物油,将干面粉炒熟。

10、将炒熟的面粉加入,加入适量盐、白糖、黑胡椒粉,搅拌均匀,出锅。

 

三、鲜奶布丁佐草莓沙司

材料:草莓200g鲜奶140g奶油140g鸡蛋清80g白砂糖

2汤匙,柠檬1/2个,朗姆酒1/2汤匙,香草糖40g

制作方法:

1、草莓洗净切去蒂部及叶子,然后对半切开,再切成小块。

2、草莓放入料理盆,撒上砂糖,等砂糖完全化开,挤入柠檬汁,淋上朗姆酒,稍稍搅拌后入冰箱冷藏备用。

3、鲜牛奶加上鲜奶油混合,加入香草糖,隔热水搅拌至糖融化。

4、蛋清打散,缓缓一边倒入奶液一边搅拌均匀,过滤后倒入模具,封上保鲜膜,放入烧开的蒸锅,中火蒸12-15分钟,冷却后淋上草莓沙司即可。

 

四、翡翠蛋饼卷

材料:菠菜1棵,面粉20g鸡蛋1个,火腿肠1根,花生油胡椒粉适量。

1、将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,晾凉。

2、将菠菜切段,放入果汁机中,打成泥,将鸡蛋打散成蛋液,加入面粉拌匀。

3、将菠菜泥加入蛋液中,放入盐与少许胡椒粉,面糊若是很稠,可加适量清水。

4、底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎熟盛出,将火腿肠放入锅略煎一下切段,面糊卷上火腿肠,即可。

 

五、火筵鱼丁

材料:乌鱼500g玉米()250g红尖椒1/2个,尖椒1/2个,料酒淀粉植物油适量。

制作方法:

1、去皮去骨以后的乌鱼柳切丁。

2、乌鱼丁加盐和料酒码位十分钟。

3、嫩玉米和双椒丁开水下锅汆水后沥出备用。

4、锅内下少许精炼油五成油温下入码味后的鱼丁翻炒至7成熟。

5、下入沥干水份的玉米双椒丁后继续大火翻炒至鱼丁熟透。

6、炒好的鱼丁适当加盐后勾薄芡,即可。

 

六、蜂蜜柚子茶

材料:柚子1个,冰糖200g蜂蜜50g,盐5g

制作方法:

1、柚子先经过仔细清洗,用盐搓洗,然后再冲洗。

2、清理干净柚子表皮。

3、柚子表皮切成细丝。

4、放入适量盐,比平常炒菜的盐量多一倍,加上热水使劲揉搓,去除苦味。

5、将水分挤干。

6、然后再加水,漂洗,如此反复,后面的换水不加盐,每次最好泡一段时间,直到直接吃进嘴里,感觉不到很苦为止。

7、柚子皮放入锅里,加入适量水,煮开。

8、加入冰糖。

9、取出柚子肉,放入锅里,用勺子拍打散开。

10、盖锅盖小火煮至粘稠,我一共煮了两个小时。

11、稍凉后加入蜂蜜拌匀,即可,凉后装入盒子或者玻璃瓶密封冷藏。

 

七、三色鸡蛋

材料:鸡蛋3个,松花蛋1个,咸蛋黄3个,花生油1茶匙,1/3茶匙。

制作方法:

1、准备好原材料:板粟、松花蛋、咸蛋黄,分别切成小丁。

2、鸡蛋分蛋清和蛋黄,加入少许的盐拌匀,模具中放锡纸刷上油。

3、三丁混合放入模具中,加入蛋清,盖上保鲜膜,插上小洞,锅中入水,水开放上蛋蒸10分钟。

4、凝固后加入蛋黄,再蒸5分钟,拿出晾凉切块,切的时候要大小均匀一致,好摆盘。


八、红烩牛肉面包盅

材料:牛腩500g面包1个,西红柿2个,洋葱1个,黄油20g红酒半杯,番茄酱香菜黑胡椒粉芝士粉适量。

制作方法:

1、牛腩洗净擦干,抹盐和黑胡椒腌渍一会儿。

2、锅内放少许黄。油,放入牛腩,两面煎至金黄色取出。

3、番茄底切十字,用开水烫一下,剥皮切块。

4、洋葱切块,蒜切碎,用煎牛排的油炒香蒜和洋葱。

5、蒜和洋葱炒软后,加入番茄继续翻炒。

6、把刚才的材料移至厚底炖锅中,加入约500cc的纯净水。

7、大火烧开后加入番茄酱、香草和红酒转小火慢炖两个小时。

8、这期间取出面包,最好是硬质的欧包,没有的半条土司也可以,切掉顶部,取出中心的面包。

9、两个小时后把火调大,把汤汁收至浓稠,加盐和黑胡椒即可出锅,盛入面包盅里,可以撒上芝士粉或是少许鲜奶油增添风。

10、把做好的红烩牛肉酿入面包中,撒上芝士粉,放入预热好的烤箱,上火180度烤5分钟,即可。


九、卤味猪皮

材料:猪皮250g植物油、盐、糖、五香粉生抽茴香籽香叶老抽适量。

制作方法:

1、猪皮洗净,刮干净表皮。

2、洗净的猪皮放入加有清水的锅中,开火烧煮。

3、水开后,将猪皮捞出,用刀背将猪皮上的油层刮掉。

4、再将猪皮洗净,切成3厘米左右宽的长条。

5、将切好的猪皮条放入高压锅,倒入适量生抽,一点老抽上色,加入植物油、盐和糖,然后撒些茴香籽,香叶洗净,放入锅中。

6、高压锅中倒入一些清水,以没过猪皮为宜,再放些五香粉调味。

7、盖好锅盖,大火烧开,上汽之后文火再压15分钟即可出锅。

 

十、黑椒柠檬虾仁

材料:250g黄油1小块,罗勒8片,柠檬、黑椒、盐适量。

制作方法:

1.虾去壳,如有虾线也去除。加入柠檬汁、黑椒、盐,拌匀,腌制十分钟。

2、新鲜的罗勒洗净,切一下。锅中放入黄油。

3、黄油融化后,先放入罗勒,再放入虾。

4、速翻炒,虾变色表面金黄色即可。

 

十一、豆腐皮包子

材料:豆腐皮2张,干香菇50g竹笋80g猪里脊肉100g荸荠80g胡萝卜50g蚝油香菜黄油白胡椒粉韭菜

制作方法:

1、准备好所有材料,清洗干净,竹笋需要在开水中焯水去除草酸,干香菇泡发后洗净备用。

2、将上述食材均切成细丁备用。

3、锅内加1汤匙植物黄油,有一股淡淡的乳香,当然也可以用普通植物油。

4、黄油化开后,倒入切碎的食材进行翻炒,加入蚝油、盐、胡椒粉进行调味,炒成8成熟即可。

5、将豆腐皮裁成18*18厘米见方大小,在中间放入适量炒制后的馅料。

6、用韭菜叶扎成包子装备用。

7、在笼屉中垫红萝卜片,将豆腐皮包子置于上面,上锅蒸15分钟即可。

 

十二、豉香虎皮蛋

材料:鸡蛋4个,盐、料酒生抽豆豉小葱白糖植物油朝天椒适量。

制作方法:

1、锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉,大蒜切碎,小红辣椒切小段,豆豉切碎备用。

2、鸡蛋剥壳备用,锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋炸。

3、炸至外皮焦黄起皱后捞出。

4、炒锅留少许底油,下蒜末、指天椒和豆豉炒香,放入虎皮鸡蛋,调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。

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