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经期第23天

今天您可能会受到经前期综合征的困扰,出现一些不良的身体和精神上的反应。月经来临前一周,很多女性朋友会发现自己有紧张、忧郁、焦虑、易怒、失眠、乳房胀痛等一系列身体和精神症状,从而影响日常的生活。今天要尽可能享受日光的照射,并经常去空气新鲜的地方活动,会使您精神放松,而且对于心态的平衡也有很好的作用。


食谱:

一、花雕醉鸡

材料:鸡腿2只、盐、料、当归3g枸杞30粒、花雕酒。

制作方法:

1、鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时。

2、卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟。

3、蒸的时候做汁,3g当归、枸杞30粒,用400ml水煮10分钟,倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷,倒200ml花雕酒,浸泡6个小时以上,切片即可开食。

 

二、果酱西多士

材料:原味切片吐司4片、草鸡蛋两枚、大喜大柚子2大勺、油适量

制作方法:

1、吐司切去四个边角(最好选择不那么甜的原味吐司,因为果酱很甜了)

2、将果酱抹在土司片上,然后两片叠放,草鸡蛋打散,将吐司放蛋液里两面蘸一下

3、锅中放适量油,下锅煎蛋液吐司片,两面煎成金黄色,即可。

 

三、锅仔玉米牛腩

材料:整根玉米、牛腩、香菇、辣酱、火锅调料。

制作方法:

1、玉米切六条,牛腩、香菇切块。

2、锅中加冷水,下入牛腩焯过。

3、锅内加辣酱和火锅底料炒香,添水,加葱、、蒜和牛腩。

4、煮牛腩酥烂,再加入香菇和玉米煮熟,根据口味再调味即可起锅。

 

四、凉拌双瓜

材料:黄瓜1根,苦瓜1根,熟芝麻2g辣椒油、香醋、生抽、香油、鸡精、糖适量。

制作方法:

1、将苦瓜洗净去瓤后切,在沸水中焯一下。

2、黄瓜切片放入大碗中。

3、香醋、生抽、香油、鸡精、糖调成汁。

4、苦瓜放人凉开水中浸凉捞出,控净水分倒入黄瓜中。

5、加入调味汁、辣椒油、熟芝麻拌匀即可

 

五、三丁珍珠棋

材料:珍珠琪100g,鲜香菇2朵,西红柿1个,鸡肉50g鸡蛋1个,青蒜1根,胡椒粉、盐、味精、料、香油适量。

制作方法:

1、将鸡脯肉切成丁,放小碗里加少许料酒腌制一会 

2、香菇洗净去蒂,切成丁。西红柿切细丁,鸡蛋打散成蛋液备用。

3、锅里放少许油烧热,油热后放入姜末爆香。

4、下入肉丝煸炒至肉丝变色,加香菇丁煸炒至熟,盛出备用。

5、另取一汤锅里加适量清水,水开后下珍珠琪和西红柿丁。

6、因为这个珍珠琪很小很薄,所以相当容易成熟,等到锅里的水再次沸腾以后,倒入打散的蛋液, 用筷子搅散。

7、加青蒜末、胡椒粉、盐、鸡精调味,淋上少许香油即可出锅。

 

六、冬瓜虾球

材料:新鲜的大虾150g,冬瓜300g,葱花适量、葱丝、料、淀粉、盐勺、香油适量。

制作方法:

1、在虾头下面的背部用剪子剪开。

2、剥去虾皮。去掉纱线,为了漂亮虾尾部的皮我没有去掉。

3、一颗完整的凤尾虾仁就处理好了。

4、在虾仁中加入1勺料酒、1/2勺淀粉、几滴香油、丝、葱花腌制15分钟。

5、冬瓜去皮切成滚刀块。

6、切好葱花和姜丝,记得炝锅的时候先放姜丝,待姜丝爆出香味后放入葱花。因为姜丝里含有淀粉,比葱花更费火,如果将葱花和姜丝一同放入的话,等姜丝爆出香味的时候葱花已经糊了。

7、姜丝和葱花都爆香后放入腌制好的虾仁。

8、翻炒一会儿,待虾仁稍微变红后放入冬瓜块。再添加一勺料酒烹炒。

9、临出锅前调入适量的盐,滴几滴香油后出锅装盘。

 

七、蛋肉糕

材料:猪肉100g鸡蛋1个,葱末适量。淀粉1小勺、香油半小勺、盐适量、酱油1大勺、料1大勺,清水少许。

制作方法:

1、在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末。

2、倒入适量酱油、香油和料酒。

3、调入淀粉和盐,再倒入少许清水搅拌均匀。

4、把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。

5、在上面放一个生鸡蛋。

6、把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里,中大火蒸十五分钟。

 

八、剁椒蒸豆腐

材料:嫩豆腐,剁椒,蒸鱼豉油,麻油。

制作方法:

1.嫩豆腐切块摆盘,再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅,盖上盖,蒸七八分钟。

2.把盘子里的水倒净,淋上蒸鱼豉油,再盖盖,蒸5分钟左右。

3.出锅淋适量麻油即可。

 

九、腐乳鸡翅盖饭

材料:鸡翅膀 腐乳汁 青红椒   老抽等调味道。

制作方法:

1、鸡翅膀清洗干净,从中间剁开(可以更好的入味,吃起来大小也方便),放入葱姜,倒入料酒腌制去腥半小时以上 (这段时间我也没闲着,淘米,在电饭煲里做点大米饭啊~~

2、锅里放油,放鸡翅膀下锅翻炒,加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。

3、放入两大勺腐乳汁,加入少量糖,倒入适量热水炖鸡翅~~

4、大火烧开转小火,至鸡翅炖熟,汤汁收紧。

5、将切块的青红椒倒入,快速翻炒后出锅(家里只有青红椒了,咱也不能只吃肉是吧,要营养搭配)

 

十、橙香牛肉

材料:牛肉,橙,柠檬,盐,白糖,胡椒粉,酱油,生粉。

制作方法:

1.取橙皮,去掉白膜后切丝,用橙汁浸泡着备用。

2.牛肉切片,取一个橙子挤汁抓匀,加入几滴柠檬再抓匀。

3.待牛肉吸饱橙汁和柠檬的水份后,加入少许盐,白糖,胡椒粉,生粉拌匀稍腌。

4.再加入油,抓匀。

5.热锅下油,油热后,下入腌好的牛肉滑散至变色后,加入步骤1里泡好的橙皮丝,淋适量酱油调色后即可起锅。


十一、避风塘炒蟹

材料: 螃蟹500g,干掉的面包30g,小个蒜头一整个,干辣椒5个,一小块,干豆豉2大勺,淀粉3大勺,料2大勺,盐、糖适量。

制作方法:

1、螃蟹清理好斩件,钳子用刀背拍裂,加料酒和少许盐腌制10分钟。

2、干面包用料理机打碎成面包屑,蒜头压成蒜蓉,干辣椒剪碎,干豆豉切碎待用 

3、将腌好的螃蟹用厨房纸擦干,切口处沾干淀粉。

4、锅内放稍多的油烧到7成热,螃蟹抖去多余的淀粉下油锅煎炸3-5分钟至壳全部变红色,捞出滤油。

5、转小火,锅内留少许底油,下蒜蓉炒半分钟。

6、下豆豉和面包屑继续小火伴炒至金黄色,加适量盐和一小撮糖调味。

7、下干辣椒和螃蟹翻炒1-2分钟即可,出锅后将面包屑均匀的撒在螃蟹上。

 

十二、柠香鲈鱼

材料:新鲜鲈鱼一尾(约500-600g)柠檬2个,油、胡椒粉、葱丝、红椒丝适量。腌鱼调料:鲜榨柠檬汁 20ml,盐2-3g,葱段2-32-3。海鲜汁:蔬菜水50ml,生抽10ml,美极鲜5ml,老抽1/4小匙,鱼露3-4滴,冰糖8g胡椒粉一小撮,香油3-5滴。

制作方法:

1、  取柠檬一个,从中切开,用榨汁器榨汁备用,另外一个切薄片备用。

2、  鲈鱼宰杀去鳞后洗净,用刀在鱼身两侧打斜刀。

3、  将榨好的柠檬汁倒在鱼身上并用盐涂抹全身。

4、  在鱼肚中塞入葱段姜片腌制15分钟。

5、  葱和红椒切丝分别泡水使其卷曲后控干水分备用。

6、  调制好的海鲜汁搅拌均匀使冰糖融化后备用。

7、  锅内做水,水开上汽后放入腌好的鲈鱼蒸制12分钟。

8、  出锅后鱼身表面码放切好的柠檬片和葱丝红椒丝,撒少许白胡椒粉后泼上热油。

9、  最后淋入海鲜汁制作完成。

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