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经期第20天

    今天,很多女性会感到做事没有动力,懒散加重,容易神经敏感和易激动。倘若您出现了这些现象,那么就喝些花茶,使您快速恢复冷静沉着的心态吧。需要注意的是,花茶不宜饭后马上喝,最好在饭后半小时以后再喝。


食谱:(花茶)

一、桂花茶冻

材料:干桂花5g,白糖30g(可根据自己喜甜的程度调整),琼脂15g,开水1000g

制作方法:

1、琼脂用清水浸泡备用。 

2、干桂花用开水冲泡,然后放白糖,最好用盖子盖住焖一会儿 

3、泡好的琼脂从水里捞出来,淋干水分。 

4、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里,小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌,防止粘锅底 

5、煮好后倒入容器内,放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。


二、茶香豆腐干

材料:豆腐干花茶40g红糖酱油、盐适量。

制作方法:

1、锅中做水,放少许盐烧开,放入豆腐干焯一下捞出。

2、另做水烧开,放入花茶、红糖和酱油烧开,放入豆腐干。

3、煮开之后该为中小火继续煮20分钟左右。

4、临出锅前根据口味再放一点盐即可。

 

三、久制茶香熏鸭腿

材料:鸭腿6只。 熏料A大米红糖茉莉花茶丁香 陈皮桂皮。红烧调料B姜片八角,桂皮,丁香,陈皮,山楂红粬米生抽2大勺,老抽2大勺,红糖(或冰糖),黄酒2大勺。

制作方法:

1、鸭腿洗净,用热椒盐擦透鸭身,放入ziploc袋子后入冰箱冷藏4小时,中间须翻动一次。 

2、烤箱预热100F,放入鸭腿底火烤2小时。

3、将鸭在开水中烫至皮缩紧。 

4、熏锅中先垫好铝膜纸,放入熏料后再放一个架子,放入鸭腿,皮朝下放上,大火熏5分钟后翻身再熏5分钟。 

5、大锅内加水烧开后放入熏好的鸭腿和调料B,大火烧开后转小火焖煮45分钟左右,然后再大火将汤汁略收干,留一部分汤汁后用。鸭腿捞出后入冰箱冷藏3小时后切块装盘,然后把汤汁加热后浇在切好的鸭腿上即可。

 

四、玫瑰奶茶西米露

材料:西米少许,玫瑰花茶3朵,少量糯米粉抹茶粉可可粉红茶1 

制作方法:

1、先用少量糯米粉搓几个雨花石小丸子,下锅煮好备用。绿色的是抹茶味,咖啡色的是巧g力味道。 

2、把西米入滚水煮至中心有一粒小白点后捞出过凉水。入滚水,再过凉水。煮好备用。 

3、煮奶茶:牛奶热后,放入一袋红茶,中火熬出红茶味道和颜色后,转大火,沸腾后关火,加入几朵玫瑰花茶泡开。注意火候,要不容易把牛奶烧糊了。如果喜欢奶味重的,可以放入花茶后再加入炼乳。

4、加入事先煮好的糯米小丸子。 

5、再加入煮好的西米即可。


五、茉莉鱿鱼卷

材料:水发鱿鱼400g茉莉花茶10g,葱、姜、蒜各10g料酒10g、白糖、胡椒粉湿淀粉、植物油适量。

制作方法:

1、鱿鱼先剞上十字花刀,再切成长方块。茉莉花内加入沸水50g冲泡约5分钟,捞出茶渣不用。葱、姜、蒜均切成末。

2、茶汁内加入用料酒、精盐、白糖、胡椒粉、湿淀粉对成芡汁。鱿鱼块下入沸水锅中焯透至呈花卷状捞出,沥去水。

3、锅内放植物油烧至七成热,下入鱿鱼卷冲炸一下,倒入漏勺。

4、锅内放油20g烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝香,下入鱿鱼卷炒开,烹入芡汁翻匀,出锅装盘即成。


六、洛神花茶饮&洛神花果酱

材料:洛神花萼500g冰糖200g,水450毫升。

制作方法:

1、洛神花萼泡洗干净。

2、剥下花萼片,如果保持大块的可以做成果脯,撕小小块的适合做果酱.

3、锅里放适量水,烧开,先把花萼片焯水一分钟杀青。

4、把花萼捞起,杀青的水可以留着做任何喜欢的色素产品或者直接加糖再重新煮开喝也行。

5、锅里重新倒入水,加入冰糖。

6、再次烧开后,倒入洛神花萼。

7、大火烧开后,有一两分钟就可以用勺子舀出一半的汤水,那就是华丽丽的洛神花饮啦!

8、剩下的用小火慢慢煮大约40分钟就会变得比较稠即可关火。

9、因为洛神花要完全凉下来一两个小时左右才会变得粘稠,前面煮的时候不要完全把水煮干了!

10、关火后的果酱放凉后一两个小时便可装进密封无油无水的瓶子里!

 

七、兰花茶泥蛋船

材料:熟鸡蛋,绿茶粉,西兰花土豆胡萝卜香干香芹,盐,花椒油,橄榄油,胡椒粉,水淀粉,葱,姜,蒜。

制作方法:

1、鸡蛋煮熟,晾凉后剥皮,切掉三分之一,挖去蛋黄待用。

2、西兰花掰成小块,用开水加盐 油焯熟捞出待用。

3、土豆去皮冲洗,切成小丁放在小碗,盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟,晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥。

4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀,可以放入微波炉小火 2分钟。

5、将土豆泥放入挤花袋中,挤入蛋白做成的船里。

6、锅里放少许油,煸香香葱粒,姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉盐调味。

7、用水淀粉勾芡,淋在蛋船上,西兰花围边。


八、玉米粑

材料:玉米粉,糯米粉,白糖,牛奶。

制作方法:

1、准备材料,我用的玉米粉和糯米粉是11,你喜欢吃软糯一点可以提高糯米粉的比例。

2、将三种材料混合,一边加牛奶一边用筷子搅成雪花片状。

3、再用手揉成一个玉米面团。

4、分成六个小挤子,取一个小挤子搓成长条,再往里打卷。

5、卷好就成一个靶子状了

6、平底锅放少许油,中小火煎至两面金黄即可。


九、西红柿玉米煲猪骨

材料:筒子骨头3块,猪踺子肉1小块,西红柿1斤,甜玉米2根,姜3片。

制作方法:

1、把猪骨和腱子揉洗干净并用烧开的水煮一下去血水。

2、西红柿洗净备用。

3、玉米和骨头,姜一起放入锅里,加上清水后开大火烧开。

4、然后再加入西红柿一起煲1个半小时即可。喝的时候加盐调味。

 

十、珍珠丸子

材料:肉末300g,糯米半碗,黑木耳半碗,葱末56棵葱的葱绿部分,蛋清1个,枸杞几颗,盐、鸡精、料酒少许。

制作方法:

1、糯米浸泡45个小时以上沥干待用。

2、把泡好的木耳切碎,尽量碎些。

3、葱绿也切细一些的末。

4、把肉末,木耳碎,葱末以及所有调料放一起拌匀,顺时针划圈,把肉末搅拌上劲。

5、把拌好的肉末搓成丸子,在糯米里滚一下,使丸子均匀粘上糯米。

6、丸子上装饰上枸杞,上锅蒸10分钟左右。

 

十一、满载而归

材料:雪耳,云耳,雪豆,笋丝,小玉米,熟虾仁,香菇,瑶柱,洋葱,冬瓜,青萝卜,胡萝卜,盐,鸡精,生抽,香肠

制作方法:

1、准备一块冬瓜。

2、准备食材,并将所以食材清洗干净之后切小块。

3、准备青萝卜(用做大海波浪

4、冬瓜去囊,然后切去一些冬瓜肉,使得冬瓜成一只小船。

5、青萝卜刨皮切片然后切半圆形。

6、将切好的冬瓜放入开水里烫几分钟(目的是消毒,也可以煮熟如果吃冬瓜的话,因为冬瓜我另有用途,所以我只是烫一下。)

7、准备洋葱,并切片。

8、炒锅放油烧热然后放香菇和云耳下去炒香。

9、接着放笋丝,小玉米,瑶柱,香肠下去炒,并放盐,少许生抽和鸡精调好味道。

10、第三次放虾仁和雪豆一起快速翻炒,最后才放洋葱(这样才能保持洋葱清爽的口感)

11、将所有的食材都炒好了。

12、开始摆盘。用青萝卜片(之前也用开水烫过)摆在大盘里成波浪形。

13、切一块胡萝卜做成三角形,然后用牙签插上使之成为一面红旗。插在冬瓜船头上(标志着我们胜利归来)然后将炒好的菜小心地放到冬瓜船上,即可。

 

十二、茶碗蒸

材料:鸡蛋2个,柴鱼汤2-3大勺,蛤蜊10-15个,香菇1-2朵,鱼板2-4片,香菜、酒、盐、酱油少许,铝箔纸。

制作方法

1、鱼板和香菇切片。

2、吐干净沙的蛤蜊放锅子里面,开火,烹入少许酒加盖小火煮,煮至蛤蜊打开就好了。

3、把蛤蜊肉取出,汤汁不要倒掉。

4、鸡蛋两个打散,加入盐、味啉、日本酱油、柴鱼汤以及蛤蜊汤汁搅拌均匀后用网子过滤。

5、茶碗里面放入蛤蜊、鱼板和香菇,倒入蛋液,用勺子刮去泡沫,包上铝箔纸准备蒸。蒸锅大火水烧开,放入茶碗,加盖大火蒸一分钟后转小火13-15分钟。

6、出锅撒上香菜叶就好了。

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